健身小知识：吃薏仁好处多“瘦身又美肤”

　　薏仁是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。薏仁本身所具有的润泽肌肤美白补湿行气活血调经止痛等功效十分卓著应用于皮肤上又具有自然美白效果能提高肌肤新陈代谢与保湿的功能可以有效阴止肌肤干燥又可使身体轻捷，还可减少患癌的几率。每天用一小匙冲水喝美白的功效很神奇，是从里到外的美白哎!还能瘦脸瘦身哦!

　　薏仁助减肥一臂之力：首推膳食纤维、维生素B

　　荣新诊所营养师李婉萍在新书《瘦身食物排行榜》中提到，薏仁的热量不高，膳食纤维含量丰富，能帮助排便顺畅，协助排除体内多余的脂肪和有害物质，且能增加饱足感。

　　此外，薏仁中所含的钙和钾，可促进血液和水分新陈代谢，具有利尿、消肿的效果;丰富的维生素B2，可促进体内蛋白质的吸收和代谢，也是减肥瘦身时不可或缺重要营养素。

　　但李婉萍营养师提醒，薏仁和米饭同属于主食类食物，含糖量不低，食用应采“少量分次”原则，且与主食做部分替换，才不会因吃“过量”而不瘦反胖。此外，坊间有红薏仁和白薏仁两种，差别在于红薏仁没有去除麸皮，保留的膳食纤维和维生素B2较高，更适合减肥族食用。

　   材料：薏仁120克、白米240克、红萝卜30克、碗豆仁20克、干香菇3朵、水600c.c.、盐1/2小匙。

　　作法：

　　1.将所有材料洗净;红萝卜去皮、切小块;干香菇泡软、切片，备用。

　　2.将所有材料、水和盐，放入电锅中蒸熟后拌匀即可。

        薏仁降胆固醇+养颜美容

　　多吃薏仁好处多，除了帮助减肥瘦身之外，也是降胆固醇和美容护肤的好帮手。李婉萍营养师指出，薏仁中所含的亚麻油酸和次亚麻油酸，都属于不饱和脂肪酸，可降低血液中坏胆固醇的含量，进而预防血栓;且膳食纤维也能吸附肠道内的胆酸、胆固醇和三酸甘油酯，帮助排出体外，减少体内对胆盐的吸收，降低体内胆固醇的含量。

　　而薏仁中的维生素B群，可维持肌肤的完整和再生，预防粗糙、淡化斑点，使肌肤白皙亮丽，也是许多女明星的最爱，适合将其煮成薏仁水或薏仁浆饮用。

　　健康小贴士：

　　薏仁虽有助减肥和养颜美容的效果，但孕妇应避免食用，以免其利水作用间接造成羊水不足，而导致流产。此外，若薏仁有发霉现象或出现怪味，可能含有黄曲毒素，误食恐造成肝脏严重受损，严重甚至导致肝癌，最好别吃。