爱美食：打造经典老北京特色小吃【杂酱面】

      食材：猪肉末面条 胡萝卜 金针菇 青瓜 蒜末

　　调料：甜面酱黄豆酱

　　做法：

　　1、将胡萝卜、青瓜、金针菇洗净切丝。

　　2、猪肉切成末，蒜片剁成末。

　　3、炒锅中烧热放油，下肉末炒至变色。

　　4、倒入黄豆酱和甜面酱翻炒均匀后煸香。

　　5、倒入适量的温水烧开，至汤汁变浓即可。

　　6、将胡萝卜丝、金针菇入锅中焯熟后捞出。

　　7、把面条煮熟后捞出，过几遍凉水后装盘。

　　8、把炸好的酱汁和胡萝卜丝、金针菇、青瓜丝、面条一起拌匀，即可食用。