爱美食：香辣入味之人气菜【烧椒皮蛋】

      材料：辣椒，皮蛋

　　配料：大蒜，生抽，米醋 ，白糖，盐

       1.辣椒摘洗干净，锅烧热下辣椒(不用放油)

　　2.炒至表面起泡，盛入碗中冷却

　　3..皮蛋去皮后洗净，再用凉开水过一扁水，用刀细细的切开。摆好后等待调味。

　　4.等辣椒凉透后，撕成细条，摆入到盘中。

       5.锅里放入少许油烧热，放入大蒜小火炒香出锅

　　6.炒好的大蒜连油浇在皮蛋上，在调味：生抽2勺，醋1勺，白糖少许，蚝油和盐少许

      小贴士：

　　1、炒辣椒时锅烧热不用放油直接下辣椒炒

　　2、拌皮蛋一定要放醋，醋可以中和皮蛋的碱味