爱美食：美味爽口凉菜【红油土豆丝】

　　土豆丝低热能、多维生素和微量元素的食物，当主食的话比白米饭要好，特别适合晚上吃，是是理想的减肥食品，用凉拌的做法又是健康的做法，加上酸醋辣椒油一淋，颜色与味道都得到了体现，脆爽的口感吃完让人回味无穷。

       

       食材：土豆一个，红辣椒一个

　　调料：辣椒油、醋、鸡精、盐

　　做法：

       1.准备好所有的食材与调料

　　2.土豆去皮切成片。

　　3.再切成丝。红辣椒切成丝。

　　4.切好丝的土豆用清水洗去淀粉。

　　5.锅内烧开水放洗好的土豆丝煮熟。

　　6.煮好的土豆丝出锅过冷水。

　　7.过好冷水的土豆丝用手用心挤干水份。

　　8.挤干水后放入红椒丝，鸡精、盐，一勺辣椒油，醋，拌匀即可。

       温馨提示：

　　1.刀工不好的童鞋切丝就直接拿擦丝的工具擦，其实也不影响口感，反正我是吃不出来的，嘻嘻。

　　2.切好的土豆一定要洗一下淀粉，不然煮的时候容易粘成一块。

　　3.土豆下锅煮的时间自己定，喜欢脆一点的时间短一些，最直接的办法是自己拿出来尝一下，合适自己的才是最好滴。

　　4.其实凉拌菜还可以加点香菜之类的，点缀也好，吃也好，都不错。当时家里没有就没放了。