元宵佳节闹元宵“花生糖馅元宵”也是醉了

　　再过几天就是正月十五元宵节了，元宵节的主要吃食是“元宵”。元宵也叫“汤圆”、“圆子”。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。

       元宵的吃法亦很多，可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食，风味独特，宜于兹补。今天为大家推荐一款“花生糖馅元宵”话说这个“花生糖”的元宵真的很好吃，因为用的是优质花生，花生研碎的时候就闻到很浓郁的花生香味，里面一定要配粗粒砂糖，煮好的元宵，粗砂糖似化非化，吃在嘴里有沙沙的口感，香浓甜蜜，别提有多好吃了。

       材料：去皮花生100克、粗砂糖100克、猪油或黄油70克、糯米粉、清水适量。

　　做法：

       1、生花生放空气炸锅里180度15分钟炸熟，剥去外皮。没有炸锅的就放锅里小火炒熟。

　　2、用料理机研碎，或者用擀面杖擀碎，再混合砂糖。

　　3、将黄油或猪油融化，放入搅拌均匀。

　　4、搓成一个一个的小球。

　　5、放冰箱冷藏30分钟。

　　6、准备一盆清水，一个漏网，一盆糯米粉。

       7、将花生馅再次搓圆，放入糯米粉盆内。

　　8、摇晃盆，使花生馅均匀的沾满糯米粉。

　　9、将沾满糯米粉的小球放在漏网上，在清水盆里浸泡，默数5秒。

　　10、取出再放入糯米粉盆中，继续摇晃，就这样沾满一层糯米粉，在清水里浸泡5秒，重复10次。

　　11、表面沾满厚厚的糯米粉，比原来的变大好几倍。这样元宵就做好了。

　　12、做一锅水，煮开，将元宵放入，煮至元宵浮在水面上就熟了。