清淡素雅而不失美味口感的“荷塘小炒”

　　今天来一道特别养生适合春节吃的素菜。无论是在色泽、营养还是口味上，都可堪称是素菜中的经典.在春节的家宴上，大鱼大肉吃多了，来一道爽口的素菜无疑是给这一桌菜锦上添花了。不然大鱼大肉吃太多，对身体不好。

       材料：荷兰豆、莲藕、木耳 、胡萝卜、盐

　　做法：

　　1.荷兰豆，清洗干净，备用

　　2.木耳提前泡发好，清理干净备用，莲藕去皮切成薄片备用

　　3.锅中放入水烧开，放入清洗好的荷兰豆，煮到断生即可

　　4.之后放入胡萝卜焯熟

　　5.放入莲藕也一起焯熟，木耳也炒熟备用

　　6.锅中放入适量油，放入葱花炒出香味

　　7.最后放入所有焯好的食材，快速翻炒，放入适量盐调味，然后就可以出锅了。