自己动手生绿色健康蔬菜“鲜嫩豆芽”

　　豆芽是百姓餐桌上最普通不过的蔬菜，饭店里不少菜的制作也以它铺底，可是，您别小瞧这瘦瘦弱弱的豆芽，它营养丰富，是不可多得的宝贝，尤其在百蔬萧条的寒冬，不妨多吃一些豆芽，既实惠又健康。

       1、取绿豆挑出去坏豆子，倒入无油的干净壶中，能全部盖住容器的底部即可;水壶要去掉水垢，水垢用醋泡几个小时就能去掉，我每次烧水前或烧水后，都会刷洗一遍水壶的整个里面，这样水壶永远不会结垢，水壶结垢就是懒的结果。

　　2、倒入开水(热开水，烫不死的，别担心，我总用这个方法，据说不出芽的是转基因豆子，没遇到过不出芽的豆子，不知道这是不是真的)没过绿豆2厘米，用开始泡豆子发芽快，而且更适合不爱发芽的陈豆子;

　　3、盖上盖子放到温暖的地方，我用的是一个不用的烧水壶，盖子和壶嘴都能盖上，避光豆芽不易变色，而且冲水的时候从壶嘴处灌入自来水。水从壶嘴的小孔处流出，豆子不会跑出来。

　　4、大概10个小时左右就能出芽，将里面的水从壶嘴处倒出去，用新鲜的水冲一遍，凉水就可以，温水冲会长得更快，以后每天都要冲豆芽2~3遍水。

       5、又过了一天，豆芽明显的长大了。

　　6、三天就可以长得挺长的，根据环境的温度3~5就可以吃了，我喜欢吃豆子上还没有长出叶子的嫩豆芽，一周后长得是很长但是生叶片了，我感觉口感就不是很好了，还是不长叶片好吃。