圣诞节快乐---【雪人草莓奶油蛋糕】

　　圣诞节到了，给大家推荐款草莓做了一个奶油蛋糕，希望跟大家一起庆祝这开心的时刻，同时也祝所有的小伙伴儿节日快乐!平安健康!

       材料：(6寸)

　　蛋糕：鸡蛋3个 糖100克 低粉80克 牛奶55克 黄油30克 可可粉20克

　　装饰：淡奶油200克 糖20克 草莓适量 翻糖圣诞树一个 巧克力适量

　　做法：

　　1.将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。

　　2.可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。(注意保持约40度的温度)

　　3.将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。

　　4.蛋清打至硬性发泡，中间分三次加糖共100克，蛋液表面出现鱼眼泡时加一次，蛋白微微拉出尖角时加一次，拉出挺立尖角时加最后一次。

　　5.将蛋黄加入蛋白霜中。

       6.用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。

　　7.筛入低粉。

　　8.用刮刀将面粉和蛋糊翻拌均匀。

　　9.加入可可溶液翻拌均匀。

　　10.倒入模具中，放入预热好的烤箱150度烤45分钟左右。

　　11.将烤好的蛋糕切片，三片四片均可。

　　12.将淡奶油加糖打发后取适量抹在一片蛋糕上。

　　13.草莓切小块，撒在奶油上面。

       14.盖上第二片蛋糕。

　　15.继续抹奶油撒草莓块。

　　16.按上述方法将所有蛋糕片叠在一起，表面抹上奶油。

　　17.取一个草莓从顶部切去三分之一，放在蛋糕表面。

　　18.用圆形花嘴在草莓上挤一个奶油球。

       19.将切上的三分之一草莓盖在奶油球上做帽子。

　　20.在蛋糕顶部装饰上所有雪人，用融化的巧克力画上雪人的眼睛，装饰上圣诞树。