能挑起你味蕾的农家小炒【辣椒炒肉】

　　无论是在街边饭馆里， 还是在普通的家常饭桌上， 总可以看到它的身影， 它是那么的符合众人的口味， 那么满足你挑剔的味蕾。 青椒， 肉丝， 天生绝配。

       原料：青椒250g、猪肉丝200g、葱花1大匙

　　调味料：生抽2大匙、老抽1大匙、自制米酒2大匙、胡椒粉1/4小匙、糖1小匙、盐适量

　　做法：

　　1、猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。

　　2、肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。

　　3、腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。

　　4、锅中放入适量油，热锅凉油，放入腌制好的猪肉丝翻炒均匀，到肉丝变色。

　　5、放入葱花，辣椒丝翻炒均匀，放入剩下的1大匙生抽，继续翻炒均匀。

　　6、放入葱花，辣椒丝翻炒均匀，放入剩下的1大匙生抽，继续翻炒均匀