超级下饭的农家小炒【山寨版的干锅花菜】

　　来看看今天的干锅花菜，没有干锅的干锅花菜。一如既往的辣椒陪伴，现在吃辣的瘾真是越来越重了，没有点辣菜真心不下饭。冬天吃点麻的辣的，马上就暖起来了。

 

       材料：花菜一颗，培根片3片，辣椒干适量，鲜青红辣椒适量，大蒜头3个

　　生抽5ml，辣椒酱2勺，油适量，盐糖适量，葱适量

　　做法：

　　1.准备培根三片，切成小段，辣椒切成小段，用培根代替五花肉，增加点肉香

　　2.拿厨房专用牙刷，把花菜放在水龙头下面，在表面轻轻刷一刷，

　　然后用手掰成小块，准备一盆水，放点点盐，把花菜泡在里面，

　　这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药

　　3.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲凉，沥水备用

       4.起油锅，放少许油，烧热，下培根片，慢慢煸炒，逼出肥肉中的油份，炒到培根片偏干的感觉

　　5.接着把培根捞走，留下油，把大蒜头剥去外衣，拿刀板拍碎，下油锅爆香，辣椒也放下去

　　6.当闻到大蒜香的时候，下花菜，大火翻炒

　　7.炒上约1分钟的时间，加入培根

　　8.继续大火翻炒均匀，调入少许辣椒酱、生抽、少量糖盐调味，减入葱花，完工