生活小妙招：厨娘教你切西红柿完全不流汁

　　西红柿炒鸡蛋(番茄炒蛋)、西红柿拌白糖(雪漫火焰山)都是我们最熟悉的两道家常菜，做这道菜的时候，最让人头疼的是，如果买来的西红柿太熟，切西红柿时，里面的汤汁很容易流在案板上，纯天然的果汁就这样白白地浪费掉了。下面小厨娘就教大家个方法，在切西红柿时可以保证不流一滴汁，而后炒的时候全都跑到锅里去了。

　　(1)西红柿洗净后将蒂头的一面朝上放在案板上，可以很清楚地看到，以蒂头为中心向各个方向发散了几根线条，如筷子头指着的一根。

       (2)沿着这些线切下去，一直切到最中央的地方。

       (3)继续沿着相邻一根的线切下去。

      (4)切出来每一块西红柿都严实地被一层红色厚壁包裹着，案板上完全没有流淌出来的汁液!