【厨娘推荐】鲜嫩多汁“蜜汁麻香烤翅”

       蜜汁烤翅，所采用的制作原料是具有多种营养成分的新鲜蜂蜜以及风味独具的烧烤腌料和特制肉制品保水剂，由制作师现场操作烧烤设备精心烤制，在生产工序中采取“红外线”无烟处理，配合特别肉质品保水原料配方，极大程度地保证了蜜汁烤翅的优良品质(烤制时鸡翅汁液不流失，大小均匀不缩水)，使烤出的鸡翅鲜嫩多汁、保有原本肉香和蛋白质、氨基酸等营养成分，味道更加鲜美，香飘十里，从容品味，多吃不腻，越吃越健康，符合现代人健康消费潮流，广受酷炫时尚、个性飞扬的美食客所青睐。

　　而今，蜜汁烤翅的市场现状绝对堪称风靡， 其“翅友”囊括了男女老少所有人群。在北京，一年四季无论你是在有门面的烤翅店里，还是路边的烧烤摊儿上总能和美味的蜜汁烤翅不期而遇。其色泽诱人的外形、难以描述的美味、无法抵挡的魅力，而闻名天下。它给人带来的不仅仅是风花雪月般的美妙滋味，更因其经久不衰的丰厚利润为众多商家创造了巨大的烤翅财富，食客盈门、钱柜爆满、好评如潮的情景，尽显蜜汁烤翅的神奇与名家风范

　　主料：翅中300克

　　腌料：花椒8克 香叶5片 洋葱适量 葱姜适量 大蒜一头 蜂蜜20克 生抽20克 黄酒20克 老抽适量 盐适量

　　制作方法：

　　1、将鸡翅洗净，背面划两刀以 便腌制入味

　　2、葱切小段，姜切片，大蒜拍了剁几下便可

       3、盐，胡椒粉适量与调味汁一起浇在鸡翅上拌匀，盖盖，放入冰箱冷藏腌制一夜，时间不允许也要腌制至少2小时(为了更好的入味，可以用牙签在鸡翅上扎一些小孔)

　　4、烤箱下下各180度预热将鸡翅放入烤15分钟

　　5、然后取出来刷一层蜂蜜水再烧5分钟就可以了

       温馨提示：

　　1、 花椒很重要，要多放，虽然有些浪费，但是不放味道出不来。

　　2、 蜂蜜的量也稍微多一些，即有甜香味道，也会让鸡皮表面颜色更漂亮。

　　3、 能多腌会儿最好，半天腌上，第二天再烤味道更棒

　　4、 各家烤箱不一样，所以温度大概是这样，具体还得看自己，用牙签扎一下鸡翅，如果不冒血水就差不多了。

　　5、蜂蜜太稠，所以舀出一点用少许开水调成蜂蜜水，刷起来更方便。