【生活小妙招】厨娘必看“做饭提速秘籍”

　　很多人不爱做饭，很大一部分原因就是因为觉得做饭太耗费时间和精力。做饭慢本来就很头疼，再加上做完饭还要收拾厨具、整理厨房……肿么破?!关于如何给做饭提速的办法都给你总结好了，花一分钟学起来吧!

　　一、想好要吃啥

　　在买菜前就要规划好接下来几天吃什么，整理好相应的食材，要买几份肉，几种蔬菜，几种水果。买肉时，叫师傅直接切好。

　　二、磨刀不误砍柴工

　　肉类等冻品

　　在做饭前，可将冷冻食品提前一天冷藏。海鲜类不要流水解冻，会影响肉质口感。

　　蔬菜

　　在有空的时候，将蔬菜洗好切好，沥干水分，用保鲜膜、保鲜盒等装好放入冷藏。

　　三、巧用工具

　　不粘锅

　　自从买了不粘锅，不仅做饭方便了，连洗碗都不再那么麻烦了。

　　烤箱

　　如果要说一样大大提升幸福感的东西，那一定是烤箱了!鸡鸭鱼肉蔬菜面包，只要弄好调料，往烤箱里一丢，就等着吃美味吧~

　　豆浆机

　　你造豆浆机打出来的米糊非常好喝吗?而且大米，糯米等粗粮本身有自己的香甜味，再加入大枣，核桃，花生和黑芝麻，就是营养丰富的早餐。

　　四、大火炒菜是王道

　　确保你灶头的火苗最大的时候距离锅沿只有两三公分，这会节省你三分之一至三分之二的做菜时间。

　　大火炒菜完爆中火小火炒菜的色香味，并且大火炒菜会尽可能的保持住蔬菜和肉里的水分。

　　五、做饭顺序有技巧

　　1、如果没有有提前预约的电饭锅，进厨房的第一件事，淘米放入电饭锅按下开关。

　　2、优先处理腌、泡的食材。

　　3、想好要做什么菜，迅速搭配好所需食材，放到一起。

　　4、煮菜炖菜和汤类的首先做，炒荤菜其次，炒蔬菜最后在炖菜开始煮时，立刻开始处理下一个菜需要的食材，使用另一个灶头。

　　六、小窍门

　　敢于出锅

　　正常炒一个菜，只要火不小，蔬菜顶多两分钟，肉丝肉片顶多三四分钟搞定。

　　做菜与清理同步

　　处理食材的时候一边准备个抹布，时刻处理台面和水池。脚下准备一个抹布，时刻清理掉在地上的东西。

　　趁热洗锅

　　刚做完菜就洗锅，最好用温水，容易清洗还不伤锅。

　　附：各种菜怎么做能又快又好吃?

　　洋葱(炒肉、蛋)

　　青椒(炒肉、蛋)

　　茭白(炒肉、蛋)

　　黄瓜(炒鸡蛋或拌凉)

　　西红柿(炒鸡蛋做汤或拌凉)

　　娃娃菜、大白菜(几乎每样菜里都能放)

　　黄豆+玉米+肉丝+白萝卜&胡萝卜(用老干妈炒)

　　酸菜+粉条+豆腐(做汤)