【五彩斑斓的彩色吐司】--令人垂涎三尺

      【彩色吐司

    　中种面团：高筋面粉220克，酵母3克，水130克

　　主面团：高筋面粉60克，细砂糖15克，盐2克，奶粉10克，水30克，黄油15克

　　彩色粉：可可粉适量，抹茶粉适量，红曲粉适量，紫薯粉适量

　　温度：180度，上下火，下层，40分钟

       做法：

　　1、将所有中种原料揉成团，放入容器中，加上盖，放入冰箱冷藏。

　　2、冷藏17小时，面团发酵2倍大。

　　3、将中种面团撕成小块，与主面团除黄油以外的所有材料揉出膜，加入黄油继续揉。

　　4、揉至完全阶段，面团可以形成手套膜，结束揉面。

　　5、面团分成5份，其中一份为原色，其它四份分别加入适量可可粉、抹茶粉、红曲粉、紫薯粉揉至均匀，滚圆进行基础发酵。

　　6、面团膨胀到原料的2倍大，取出面团排气，滚圆，松弛15分钟。

　　7、将每个面团随意分成若干小份。

　　8、不规则的排入吐司盒，放两层。

　　9、最后发酵至7、8分满，放入预热好180度的烤箱烤40分钟。

　　1、颜色可以根据自己家现有的材料随意搭配。

　　2、排放面团随意不规则的摆放，颜色尽量均匀分开。

　　3、温度根据自己家烤箱调整。